텃밭에서 가지키우기 가지 심는방법과 수확 후 관리방법

가지 ( Solanum melongena L. )

텃밭에서 키우기 쉬운 작물 중 하나인 가지예요. 저희 밭에 열린 가지 사진인데 너무나 실하죠? ㅎㅎ 가지 종자는 싹이 트는데 비교적 시간이 많이 걸린다고 하니까 주말농장에서 키우시는 분들은 씨 뿌리기를 통해서 기르기보다는 모종을 사서 기르는 편이 훨씬 나을 것 같아요. 가지가 생각보다 무거운데 가지가지마다 잘 달려있는 모습이 기특하더라고요. 가지 재배하는 특성과 심는 방법, 관리법 등에 대해서 한번 정리해보도록 할게요!

 

 

가지 재배특성

• 발아 적온 : 25~30도, 낮 30도, 밤 25도 로 하면 발아가 촉진됨.
• 생육 적온 : 22~30도
• 생육 장해온도 : 17도 이하, 40도 이상
• 토양 : 토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 토양이 좋음
• 토양산도 : pH6.0 정도의 약산성 또는 중성이 좋음

 

 

가지 심는방법

• 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
• 이랑 만들기는 재배 형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만드는데 물 빠짐이 좋은 땅은 2줄재배 하고 물빠짐이 안 좋은 땅은 1줄 재배한다.
• 두둑에 비닐을 피복(비닐멀칭)하면 지온이 높아져서 활착이 빠르고 잡초제거 노력과 관수 노력을 절감할 수 있는 이점이 있다.

가지 씨 뿌리기

• 가지 종자는 싹이 트는데 비교적 많은 시간이 소요되므로, 소독된 종자를 미리 싹을 틔워 파종하는 것이 좋은데 30도 정도의 따뜻한 곳에 습한 상태로 두면 어린싹이 보임.
• 플러그 트레이, 비닐 포트, 플라스틱 상자 등에 원예용 상토를 80~90% 정도 채운 뒤 싹이 튼 씨를 뿌리고 종자가 보이지 않을 정도로 상토를 덮어준 후 물을 충분히 주고 신문지로 덮어 주면 6~7일 후 발아하기 시작함.

가지 모종 심기

• 심고 나서 임시 대나무 등으로 지주를 세워 주면 뿌리가 빨리 내리고 비바람에 넘어지는 것을 방지할 수 있다.
• 땅 온도가 17도 이상 되어야 활착이 잘 된다.
• 햇볕이 좋고 기온이 높은 날을 택해 심는다.

 

 

가지 관리법

• 재배온도 : 낮 25도~28도, 밤 15~17도
• 지주대 세우기 : 가지 모종을 심은 다음 150cm 정도의 대나무, 각목, 플라스틱 등을 이용한 막대를 세우고 부드러운 비닐끈으로 가지 줄기를 묶어준다. 가지는 햇빛을 좋아하는 작물이므로 가지를 넓게 벌려서 햇빛을 잘 받도록 해 주는 것이 좋다.
• 잎 따기 : 가지는 기르면서 아랫잎을 따 주어 바람이 잘 통하게 해 주어야 병에 걸리지 않고 튼실한 가지를 생산할 수 있다. 또한 생리장해나 병든 잎, 그리고 늙은 잎은 일찍 따 주도록 한다.
• 물관리 : 비가 내리지 않을 때는 보통 4~5일 간격으로 물을 준다. 비가 자주 내릴 때는 물이 잘 빠지도록 배수로를 깊게 만든다. 토양에 물이 너무 많으면 가지의 뿌리가 썩고 병 발생도 많아진다.

 

가지 수확 후 관리법

• 과실 수확은 개화 후 20~35일 전후에 수확하며, 이때 과실 무게는 80~100g 정도.
• 수확이 늦어지면 과실이 단단해져 맛이 없어지고 전체 수량이 적어짐.
• 수확은 기온이 낮은 오전이 좋고, 고온이 높은 오후에 수확하면 저장성이 크게 떨어짐.
• 과실이 상처를 받으면 갈색으로 변색되어 흉하게 됨.
• 저장온도는 10~12도 정도가 좋으며, 온도가 이보다 낮으면 저온 장애로 과실이 상해서 광택이 없어지고 저장성이 떨어짐.

 

 

가지는 앞서 말씀드린 것처럼 모종을 직접 기르는 것보다 가까운 화원에서 우량 모종을 사서 심으시는 게 더 좋을 것 같아요. 줄기가 곧고 뿌리가 잘 발달한 모종을 고르시면 되고요. 잔뿌리가 많고 밀생 되어 있는 묘가 좋아요. 꽃은 1~2개 정도 피어있고 꽃이 크면서 꽃눈이 많은 모종을 골라주세요. 밑거름으로 주는 거름은 최소 1주일 전에 심어주셔야 해요. 유기질비료와 인산질 비료는 모두 밑거름으로 주시고 질소와 칼리질 비료는 절반을 웃거름으로 사용하세요. 심으실 때는 모종 흙 높이보다 얇게 심어야 뿌리 활착이 빠르고 병에 잘 걸리지 않는대요. 심은 후에는 물을 충분이 주어 시들지 않도록 해주세요.

 

저는 올봄에 가지 심어서 올 여름내 정말 가지 밥, 가지볶음, 가지찜 온갖 요리를 다 해 먹었던 것 같아요. 텃밭에서 키우기 쉬운 작물이니까 가지도 한번 꼭 도전해보세요.

 

그럼 다음번 농작물 소개 포스팅에서 만나도록 해요!

내용은 하남시민 공공텃밭 책자에서 발췌하였습니다.