미나리 배추 브로콜리 영양성분 및 효능

미나리 영양성분 및 효능

• 미나리의 대표적 약리성분으로는 이소람네틴, 페르시카린 등의 방향성 정유성분이며 이외에도 비타민류, 칼슘 등 무기질이 풍부하다.
• 이들 중 페르시카린은 간독성을 해독하는 기능을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.

 

 

배추 영양성분 및 효능

• 배추는 다른 모든 채소류와 마찬가지로 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 질병 회복 및 예방, 감기 예방 및 치료, 관절염, 위궤양 및 십이지장 궤양 등에 효과가 있다.
• 최근 개발된 속잎이 노란 배추에는 비타민A도 다소 포함되어 있는데, 이 물질의 전구체인인 카로틴은 항암 작용이 있는 것으로 보고되었다.
• 중금속 중독 증상을 치료하는 데 이용하기도 한다.

 

 

브로콜리 영양성분 효능

• 주요 영양성분으로는 각종 무기물, 비타민, 섬유질 등이고, 항암 및 항세균력을 가진 글루코시놀레이트(glucosinolate)류 물질도 많이 포함되어 있다.
• 특히, 글루코시놀레이트류의 체내 이차대사산물의 일종인 이소시아네이트(isothiocyanate) 화합물은 폐암, 유방암, 위암, 식도암 등의 종양개시를 억제하는 효과가 높다.
• 또한, 이소시아네이트 화합물의 일종인 설포라판(sulphoraphane)은 위암 유발 인자인 헬리코박터 균에 대해 높은 살균력을 보여, 이로 인한 위암 발생을 간접적으로 억제해준다.