상추 영양성분 및 효능에 관하여

상추 영양성분

• 상추는 웰빙시대의 대표적인 채소로 불리워도 손색이 없고, 쌈 뿐만아니라 연하고, 아삭아삭한 독특한 맛 때문에 샐러드로 많이 이용되고 있다. 
• 수분의 함량은 95 정도이며 비타민 A, B, C, E 및 다량의 철분을 함유하고 있어 영양가가 매우 풍부하여 생식용으로 적합하다고 할 수 있다.

 

 

상추의 효능

• 보건채소로서 식욕을 증진하고, 위체를 없애며, 용변이 잘되게 하고, 시력을 좋게할 뿐만 아니라, 모유를 잘 나오게 한다고 한다.
• 또한 영양학적인 면에서 우리가 주로 소비하는 잎채소가 결구형 상추보다 영양학적인 면에서 월등하다는 사실이다.
• 상추의 쓴맛은 일종의 알카로이드로 Lactucerin, Lactucin, Lactuci acid 등이 주성분으로 아편(Opium)과 같은 성질이 있으며 최면, 진통의 효과가 있어 다량 식용하면 졸음이 온다. 
• 상추에는 신경불안증, 히스테리, 경련을 수반하는 질병, 예를들면 천식, 백일해 증상에 효능이 있다. 
• 이외에도 이뇨작용, 체내 정화작용을 하며 상추녹즙을 상용하면 흰머리를 검게 한다고 한다. 
• 외국에서는 이를 정제하여 정신안정제 등 의약품 이용하고 있으며 민간요법으로도 애용되고 있다.