땅콩 영양성분 및 무의 영양성분 및 효능

땅콩 영양성분 및 효능

• 비타민 B1, B2, A, C, H, 판토텐산(비타민 B의 복합체), 칼슘, 인, 철 및 땅콩염기, 비트 염기 choline(비타민 B의 복합체의 하나) 등 여러가지 유효성분이 있는데 속껍질에 유용한 성분이 많으므로 껍질째 먹으면 몸에 좋다.
• 그러나, 곰팡이가 생긴 땅콩에서는 아플라톡신(Aflatoxin)이 나올 수 있으므로 조심해야 하며, 장을 윤활하게 하고 변을 잘 보게 하는 작용이 있으므로 설사 환자는 많이 먹으면 안된다.

 

 

무의 영양성분 및 효능

• 무의 잎에는 비타민 A와 C가 많이 함유되어 있어 질병 회복 및 예방, 감기 예방 및 치료, 암의 예방에 효과가 있다.
• 뿌리에는 여러 소화효소가 들어있는데 그 중 디아스타제는 소화를 돕는 것으로 알려져있다.
• 무의 매운 맛과 독특한 냄새는 유황 화합물에 의해 발생한다. 유황 화합물은 고대부터 소독이나 상처의 치료에 많이 이용되어 온 물질로, 최근 염증 치료제, 피부 탄력 강화, 흉터 재생연고, 항암 및 통증 치료에 두루 사용된다.
• 과거부터 연탄가스에 중독되면 동치미 국물을 먹이는 민간요법이 있는데, 이는 무에 함유되어 있는 유황성분이 해독 작용을 하기 때문이다.