가지의 효능 및 고추의 영양성분

가지의 효능

• 가지는 종자 속에 스테로이드-알칼로이드-배당체(가지과)의 일종과 솔라닌을 포함하고있기 때문에 예로부터 주로 외용제로 사용되어 왔다.
• 가지 꼭지 달인 즙을 마시면 입안이나 혀의 염증에 좋으며 맹장염 등에도 효과가 있다.
• 해독이나 통증을 멎게 하고 고혈압이나 동맥경화를 예방해 준다.
• 생가지를 썰어 피부에 문지르면 사마귀, 땀띠, 티눈 등에 효과가 있으며, 특히 노란색 가지를 얼굴의 주근깨에 수시로 문지르면 없어지는 효과가 있기때문에 미용의 자료로도 이용되고 있다.
• 보라색 껍질 속에 항산화작용을 비롯하여 항암효과를 지닌 안토시아닌이 풍부하게 들어있으며, 펙틴성분도 함유되어 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 변비와 대장암 예방에 효과가 있다.

 

 

고추의 영양성분

• 고추에는 비타민 C가 풍부하고 매운맛을 내는 캡사이신이 포함되어 있다.
• 요리 중에 비타민이 산화되지 않아 다른 채소류보다 비타민 손실이 적은 것이 특징이다.
• 비만예방 및 해소, 암발생억제, 위염 및 위궤양 억제, 치매 예방 및 심폐기능 강화, 정력증가와 환경호르몬 감소 효과가 있다.
• 고추씨에는 23~29%의 불포화지방산이 함유되어 있기때문에 체내 노폐물을 걸러주는 작용을 한다.